Gezond eten voor velen te kostbaar
Publicatiedatum: 9 juli 2025 Onderzoek: Amsterdammer met weinig geld eet minder goed Steeds meer Amsterdammers eten gezonder, maar de voedseltransitie verloopt ongelijk: voor veel mensen blijft gezond en duurzaam eten te kostbaar of zelfs onbereikbaar. Amsterdam eet steeds bewuster. Inmiddels komt 48 procent van de eiwitten die Amsterdammers binnenkrijgen uit plantaardige bronnen, zoals peulvruchten, granen,…